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手料理
- 2016/03/04
- 14,424
残った切り干し大根入り 卵宝巾着🐥
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- 油揚げを半分に切り
箸を転がし
袋にし、熱湯をかけ油抜きする
- 2
- 冷めた油揚げの水気を絞り
破れや穴を開けないように気をつけて
卵一個と切り干し大根の煮物を入れる
- 3
- かんぴょうや長めの切り干し大根があればそれで封をする
今回は
かんぴょう切れてるし…
切り干しは短いし…で
竹串にしましたm(_ _)m
- 4
- 水から浸しておいた昆布出汁に
鰹節で出汁をとり
人参と椎茸と椎茸の戻し汁とで
出汁を作り
調味料で味を整え
厚揚げのあんかけのお汁のようにする
その中へ宝巾着を入れ
クッキングシートで落し蓋をして煮る
- 5
- 油揚げが膨らんで
弾力が出てきたら
小松菜を入れ色が良くなったら
片栗粉でとろみを付ける
ポイント
ひじき煮でも美味しいです
昨日の切り干し大根は
人参
干し椎茸
枝豆
こんにゃく
ほうれん草
レンコン
油揚げ
なんかが入っていたと思います
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ちょっとだけ嬉しい一品です
ほろ酔いだったので…m(_ _)m
なんだかな⤵︎な部分があり
すみませんm(_ _)m