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手料理
  • 2017/07/13
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“ささみの水晶鶏とトマト” ニラとらっきょうタレ

レシピ
作り方
1
ささみを一口大に切り、片栗粉を薄くまぶして熱湯にドボン。
2
泡立つのを避けて優しく茹で、浮いて来たら流水で優しく洗い、氷でしめる。
3
ニラとらっきょうを刻み、酢、醤油を同量、少しの白ダシに数時間漬ける。
4
凍らせたトマトを一口大に切り、鶏とタレに合わせる。
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トマトは凍らせたら皮がつるんと剥けると聞いてやってみました。
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