今晩は、ミキュイに仕上げた鰤のグリエ 菊の香りと共に、自家製ハム マスタードヴィネグレットソース、葡萄パフェ風サラダ 秋のドレッシング、南瓜のポタージュ、ライス

美味しい寒鰤にはまだ早いですが、マリネしてあった鰤に、春菊のソースを合わせました。レアにグリルした鰤が美味です。

先日の白浜で食べたハムが美味しかったので作っちゃいました。

昨日下ごしらえした物を今日、今日下ごしらえした物を明日。冷蔵庫に何かあるので、気持ちに余裕が出ます。

今日も美味しかった！

#フランス料理 #鰤 #ハム