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手料理
- 2022/10/01
- 245
Schwarzwälder Kirschtorte🍒
レシピ
材料・調味料 (18cm 丸型)
作り方
- 1
- Make the sponge: mix well the sugar with eggs and salt then add the other ingredients; bake it for 20-30 minutes at 180 degrees.
卵はよく混ぜ空気を入れる。粉類はふるいにかけておき、数回に分けて泡を潰さないようによく混ぜる。混ぜたらすぐオーブンに入れるよう予熱する。焼き上がりは串で確認、生地が着いて来ないことを確認。すぐに型から外して冷ます。
- 2
- Make the chocolate syrup: boil the water with sugar then add the chocolate, when the chocolate is melted then add vanilla and liquior. チェリーシロップとチョコレートを湯煎にかける。チョコレートが溶けたらチェリーリキュールを入れる。
- 3
- Make the filling by whipping the fresh cream.
Cut the sponge in slices then on each slice add chocolate syrup then the cherries then the whipped cream. 冷めたスポンジをスライスし、両サイドにチェリーシロップがあればチェリーシロップ(+リキュール)を染み込ませ、チョコレートシロップを塗る。生クリームを塗りチェリーを並べて、重ねる。
- 4
- Cover the cake with chocolate syrup. And let it cool at least 6hours in refrigerator.
ポイント
Chocolate syrup は瓶チェリーのジュースがあればそれが使える。無ければ水200mlに砂糖150gを溶かす。
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aястасияBlack Forest Cake🍒
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