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手料理
- 2015/04/07
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今日の夜ご飯！
レシピ
作り方
- 1
- こんにゃく、れんこん、にんじんは一口大に切る。こんにゃくはアクをとっておく。
- 2
- 鶏胸肉は繊維とは垂直に包丁を入れて、一口大に切る。切ったものをナイロン袋に入れて棒で叩き、繊維をほぐす。
- 3
- 先にれんこん、にんじん、こんにゃくを鍋で炒めたら、出汁を入れて4〜5分煮る。
- 4
- ③に鶏肉を入れて酒、みりん、砂糖を入れて1分煮る。
- 5
- ④に醤油を入れて味を整えたら、落し蓋をして汁気が少なくなるまで中火で煮詰める。完成
ポイント
鶏胸肉は野菜を煮た後で入れる。
もも肉の場合は先にもも肉を炒めてから野菜を入れて煮詰める。
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