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手料理
- 2013/12/08
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人参のラペ☆柿とパセリと♥️
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- にんじんと柿は線切りにし、大きなボールに入れ、パセリのみじん切りと合わせる。
- 2
- ☆を①のボールに、上から1種類ずつ
順に入れる。都度、さいばしでよく混ぜる。全て入れ終わったら、さらにぐるぐる良く混ぜる。オイルが乳化してきたら、味をみて、塩コショウ酢をくわえて味を整える。ボールにラップをし、食べる直前まで冷蔵庫へ。器に盛り付ける前に、もう一度よく混ぜる。
ポイント
オイルは、オリーブオイルやグレープシードオイル、ベニバナ油等、ちょっと上質なものを使うとおいしくなります。酢もお好みでいろいろ変えると味に変化が出ておいしい。レモンやカボス、シークワーサーなど、柑橘の汁を入れると、爽やかに‼︎
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saika☆付け合わせのはずが、あと引くおいしさで、いつの間に主役に‼︎
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