真鯛のソテー ~デコポンバターソース~ #シェフごはん

デコポンを絞る時は、スクイザーに強く押し当てて絞ってしまうと皮の渋みが出てしまう為、置いて手で絞り皮を壊さないように絞る事が美味しさのポイントです。\nソースは煮詰め過ぎない様、適度にとろみが付いたら火からおろす事。