圧力鍋で作る、みかんジャム

火を止めてすぐ強制減圧(減圧レバーを倒す)と脱気口から中身が噴き出すので注意。時間はかかるけど自然減圧が無難かな。今回は突発的に作ったので保存容器が無かったから冷蔵庫保存ですが、瓶があれば滅菌処理&脱気すれば常温保存可能。