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手料理
- 2014/07/08
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コロッケ
レシピ
作り方
- 1
- じゃがいもは一口大に切る
鍋に入れ、じゃがいもひたひたに水を入れ、塩ひとつまみ。
沸騰したら弱火にして蓋をし、柔らかくなるまで煮る。
☆チンでもいいけど、やっぱ茹でた方がうまい！
- 2
- 玉ねぎ、人参はみじん切り、合挽き肉と一緒に炒めて塩胡椒。
- 3
- じゃがいもは煮えたら お湯を捨てて火にかけ、水気を飛ばす（粉吹き芋に）
マッシャーで温かいうちに潰し、
洗い物を減らすためw、②の炒めたフライパンに入れ、
さらに牛乳か生クリームを混ぜる。
塩加減をみて、足りないようだったら足してね。
- 4
- 小さく丸めて、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、油であげる。
中は火が通っているので、衣に色がつけばOK！
ただし、爆発しないように中火で、衣が揚がってくるまでは触らない！
☆中にチーズを入れても美味しいよー
ポイント
作り過ぎた時は（大体そーなるw）冷凍保存すれば凍ったまま揚げられるよ。
冷凍の場合は、まんまるじゃなくて平べったくして、ジップロックに入れ、パン粉を多めに一緒に入れておくといいよー。
揚げる時は弱火で♡
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kanako揚げたてコロッケはサイコー♡
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