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- 2014/04/25
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ジューシー餃子
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 0
- 豚ミンチに塩麹大さじ２、醤油大さじ１、酒大さじ１を入れて、混ぜておきます。point→塩麹を入れると旨みup！
- 1
- キャベツをみじん切りにし、塩まぶして水分を出す。ニラも1cm間隔で切っておく。
キャベツがしんなりしたら、さっと水で流し、絞っておく。point→あまり絞りすぎない事。少し水分がある方がジューシーになります！
- 2
- １と２を混ぜて、残りの調味料も一緒合わせます！point→味噌を少し入れるとコクが出て、タレなしでも、美味しくなりますよぉ~
- 3
- 皮に包んで、大きめのフライパンに大さじ１のサラダ油を入れ、並べます。最初は蓋をせず、強火で3~4分ほど焼き、水を200ｍｌほど入れ、蓋をして中火にして6~7分焼きます。
(フライパンや餃子を入れる数によって、時間が変わります)目安は水分が無くなってくると、パチパチ言うので、それを目安にして下さい！
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まゆ♪タレなしでも、美味しく頂ける餃子です！
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