唐揚げとロールキャベツ

おはようございます😃本日小雨朝方、ぱらつき今は、曇りこれから次第に晴れてくるだろう空模様。気温は、8℃もある。なんて暖かいんだ🌞日中、14℃まで上がる予想。ゆっくり散歩でもしようかと思うような気分、4日には冬の寒さに逆戻り。沿岸部に大雪をもたらすとニュースで言ってたけど大船渡の火災にいい影響として鎮火してくれるといいけど🥲早く心休まるときが来ればいいなぁ。

本日のメニュー
#ロールキャベツ
#唐揚げ
#菜花の辛子和え
#春菊とツナの和え物
#こんにゃくのピリ辛
#ミニかき揚げ
#黒豆
#セロリの浅漬け
#わかめとえのきと白髪ネギのお吸い物
#雑穀ごはん


ワンパターン化しているメニュー毎度作ってしまう。唐揚げ。ロールキャベツ。ハンバーグ、餃子など、時間をかけて大量に同時進行で仕込むから、食べる時、焼くか蒸すか、揚げるか、温めるか直前の作業は冷蔵庫から作り置き出して、皿に並べて15分くらいで食事ができるようにしています。

おひたしの類は、全部いろんな種類大鍋にお湯沸かして小さい鍋に移し替え、茹でます。

我が家の八方だしは、昆布を水に戻して、鍋を火にかけ、沸騰する前に火を止め、昆布を取り出し、粗削りのかつお節を入れて、昆布とかつお節の出汁を、裏ごしします。塩と酒と薄口醤油で味をつけます。一般的にはみりんを使う方もいらっしゃいますが、私は清酒を使います。八方だしがあると、お吸い物、和え物、茶碗蒸し、煮物、調味料にもなり便利です。

おはようございます.+:｡ ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ ｡:+.✨
うわぁ😍
こちらもめっちゃ豪華で美味しそうなメニュー達で素晴らしいです*｡･+(人*´∀`)+･｡*✨
八方出汁もきちんと昆布や鰹節で取るところからがスゴいです*｡･+(人*´∀`)+･｡*✨
ロールキャベツも唐揚げも大好き😆✨

ほんまに暖かくなったと思ったらまた真冬に逆戻り😵‍💫💦
5月からは猛暑になるかも。。なんて言ってるし、ほんまに体調が追い付かなくなりますね😵‍💫💦
justiceさんの美味しそうなお料理食べてたら
元気いっぱいですね😆✨

お褒めいただけるなんて、うれしいです☺️暖かいですね。薄手の羽織るようなものも要らないような日差し。天気がいいので布団干しには最適桜の開花も早まるのでしょうか。5月に急に暑くなられても、困りますよね。お互い体調管理気をつけて過ごしましょう。八方だし作っていると万能なんですよ。料亭のお味になったりして、煮物や茶わん蒸し、お吸い物、料理の調味料になったり和え物には抜群ですね。試行錯誤しながら作ってます。食べること楽しみで、外食滅多にしないので😅料理の幅広がらなくて、SD見てお勉強中です。

暖かくてつい昼寝を４時間もしてしまいました😪。起きたら朝方かと思うほど寝てたらしく、気がつくとまだ夕方だったとは、、、。本当に熟睡してしまったみたい。

薄口醤油でした