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手料理
  • 2014/04/11
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ミートボールのトマト煮込み、ミネストローネ、カラフルライスサラダ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
ミートボール
牛ひき肉
350g
ソーセージ
3本
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個分
バター
10g
パン粉
1カップ
牛乳
大さじ4
1個
胡椒
適量
ナツメグ
適量
プロセスチーズ
40g
玉ねぎ
1個
マッシュルーム
6~8個
ニンニク
1片
トマトソース
水煮トマト缶
1缶(400g)
トマトピューレ
大さじ2
ローリエ
2枚
固形スープ
1個
赤ワイン
80ml
120ml
イタリアンパセリ
適量
オリーブオイル
大さじ5
胡椒
適量
作り方
1
ミートボールのソーセージはみじん切りにする。玉ねぎはバターでしんなり炒めて冷まし、プロセスチーズ以外のミートボールの材料とよく混ぜ合わせ12~16等分に分ける。プロセスチーズも12~16等分に切り分け、チーズを芯にしてミートボールを作る。
玉ねぎは、粗いみじん切りにする。
マッシュルームは半分に切る。
ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。
2
深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、ミートボールを揚げ焼きにしていったん取り出す。
3
②のフライパンに玉ねぎ、マッシュルーム、ニンニクを入れて油が馴染むくらいまで炒め、トマトソースの材料を加える。煮立ってきたら弱火にし、2/3量くらいまで煮詰める。
4
②のミートボールを加え、蓋をして7~8分煮込んで塩、胡椒で味を調える。
器に盛り付け、イタリアンパセリを散らす。
みんなの投稿 (8)
ミートボールの中は、とろとろのチーズ入り♡
morimi32 から 亜矢子
ひゃーん((๑✧ꈊ✧๑))
これうまひょー!チーズ入りいいねー
トマト煮込み美味しそう~ヽ(^。^)丿♥
亜矢子さんちの子供になりたーい♪
ハル から 亜矢子
亜矢子さん、手の込んだお料理は
しないなんて言ってたのに、これは
めっちゃ手の込んだ美味しい
一品料理ですね(*^^*)
チーズインミートボールたまり
ません😍
赤ワイン無しでもいけます?
トマトピューレもないな^^;
亜矢子 から morimi32
もりみちゃん、チーズとトマトの相性は最高だね〜(≧∇≦)
しょうこさん、ありがとうございます♪
チーズとろとろで、美味しいですよ😋💕
亜矢子 から Mika❈
みかちゃん、ありがとう〜(≧∇≦)
トマト煮込み美味しいよね😋💕
チーズ入りミートボールで、更に美味しくなったよ♡
亜矢子 から ハル
ハルちゃん、ありがとう〜(≧∇≦)
そんなに手の込んだ料理でもないのよ(^^;;ミートボールを作るのに、ちょっと工程が多いけど、後は煮込むだけだからね♪赤ワインはあった方が、美味しいと思うよ(*^^*)トマトピューレは、なくても大丈夫。
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