アヒージョとトマトのリゾット

今夜はホイップクリームの残りとトマトピューレをベースにしてトマトのリゾットを作りました。セルクル型を使用してチーズとリゾットを交互に重ねて30分ほど冷蔵庫で固めました。お皿に乗せてセルクル型から取り出すところまでは完璧でした。しかし、バジルとミニトマトだけにしておけばよかったのに、エビを乗せるのは積載オーバーだったようで、リゾットが重みに耐えられず横に延びてしまいました。でも、仕方ないのでなるべく形を整形して「はじめからこの形でしたよ感」を出そうとしましたが、やはり無理でした🫠

アヒージョの具材は、アスパラ、ミニトマト、エビです。ニンニクと鷹の爪も入れているので、香ばしさと辛みが程よくバケットとよく合いました。白ワインもつけて満足のいくディナーとなりました🌃🍴

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