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手料理
- 2020/05/08
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ナスの豆乳ポタージュスープ
レシピ
作り方
- 1
- ナスは串切り、玉ねぎは薄切り（丁寧な方はみじん切りしてください）し、バターまたはマーガリンでしなしなになるまで炒める。
- 2
- しなしなしたら、豆乳を加え、様子を見ながら水を加える（水は全部入れずに最後に加えて調整してもOK🙆♀️クリーミーが好きなら全て乳製品でも）
- 3
- 煮詰まってきたらブレンダーを鍋に入れゴオオオ
- 4
- コンソメを加えてとけたら出来あがり。塩胡椒やポーションミルクなどで飾ったり調味してね。
ポイント
野菜がしなしなする前にブレンダーすると上手く砕けなくてもろもろします！
丁寧な方は裏ごしもどうぞ。
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色気にする方は皮を剥いたり、塩水つけたりしたら良いかも
私は裏ごしも何もせずにゴイゴイのみます。冷やしても美味しい！明日は冷製でいただきます。
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