芽牛蒡の牛コマ煮

高知土産の芽牛蒡を牛肉と一緒に胡麻油で炒め煮ました( ^ω^ )

芽牛蒡？
初めて聞きました

To: jun47
わー!!!そうなんですね。私もスーパーでは見かけないです。。。
牛蒡の上に伸びた茎の部分です。葉は佃煮とかできるようですが、茎をきちんと4cmくらいに処理されてるのをいただきました♡(>◡<)♡
タシッポ（イタドリ）のような歯ごたえある食感で。。。ん、ちょっとちがうかな(￣▽￣)
とにかく、春っぽい味ですよ♡

うわ～食べてみたい！
そんなステキな食べ物があったなんて～

あっ、イタドリ 聞いたことはあるけど食べたことない(T＿T)
いいな～

To: jun47
そうなんですね!!!
田舎限定の食材なんだ〜(￣▽￣)