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手料理
- 2016/02/29
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ボンゴレ・ビアンコ
レシピ
作り方
- 1
- 鍋にオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れて弱火で香りが立つまで炒め、あさりを加えて中火でさっと炒める。
- 2
- 白ワインと水50ccを加え、フタをして蒸し煮にする。3分ほどしてあさりの口が開いたら火を止める。
- 3
- 別の鍋に熱湯を沸かして塩(分量外)を加え、パスタの袋の表示時間より2分少なくゆでざるに上げる。
- 4
- ❸をすぐに❷の鍋に加え、2分加熱して塩・コショウで味付けを調えて完成！
ポイント
あさりは砂抜きをしてから使います。
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あさりのパスタ美味しそう^_^💘