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手料理
- 2018/11/18
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ガーリックステーキ風⭐
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 0
- 大根は皮を厚めにむき、縦に1.5㌢厚さに4枚切る。
人参は皮をむき、4㌢長さに切ってから縦4等分に切り、面取りする。
- 1
- フライパンに1とかぶるぐらいの水、塩適量を入れて火にかける。
ひと煮立ちしたら、ふたをして弱火で12分程ゆで、竹串がスっと通るようになったら水気を切って冷ます。
- 2
- フライパンの水気をふき、薄切りにしたにんにく、サラダ油を入れる。
中火で熱しにんにくがきつね色になるまで炒め、にんにくだけ取りだす。
- 3
- 豚肉は1枚ずつ広げて3枚を少しずつ重ねて並べる。
2の大根の水気を拭いて1枚を真ん中にのせ、肉をまく。同様にして4個作り、塩こしょうをし小麦粉を茶こしで薄く振るう。
- 4
- 3のフライパンの油を強火で温め、4の巻き終わりを下にして入れる。
両面を合計3～4分こんがりと焼き、中火にしてAを加え、肉を返しながら照りが出るまで絡める。
- 5
- 器に5と茹でた人参を盛り、3のにんにくを割って散らし、粗挽き黒こしょう振るう。
お好みでクレソン加える。
もぐもぐ! (27)
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