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レシピ
作り方
- 1
- 牡蠣は水洗いしてペーパータオルで水気を拭き取り、ボールに移し、塩小さじ1/4を振り揉み込み、小麦粉をまぶし混ぜ合わせる。
- 2
- スキレットにバターを溶かし、塩と小麦粉をまぶした牡蠣にじっくり火を通し、皿に引き上げる。
- 3
- スキレットは洗わずそのまま水を入れ、火にかける。お湯が沸いたらスパゲティの端を持ったまま半分くらいをお湯に浸けゆっくり曲げ、スキレットのカーブに沿わせ、全体か浸かるように入れ茹でる。
- 4
- 残りの水分を見ながら火力を調整しながら茹で時間の3分前になったら、青ネギ、皿に移しておいた牡蠣を戻す。
- 5
- オリーブオイルをかけてかき混ぜ、乳化させたら完成。
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