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手料理
- 2014/09/15
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タコとお好み野菜のマリネ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- タコを削ぎ切りにしペーパータオル等で余分な水分を取る。
- 2
- きゅうりを包丁で叩いて繊維を潰してから適当な長さに切って塩揉みする。
ペーパータオル等で余分な水分を取る。
- 3
- 上記レシピで
マリネ用の万能調味料❗️
アンチョビ、ニンニク、塩、オリーブオイルをミキサーでペーストにする。
保存可能❗️少し多めに作りましょう。
- 4
- タコときゅうり、マリネ用ペースト、好みでバジル、オリーブの実、茹でたジャガイモなどとエクストラバージン、塩で味を整えて完成。
ポイント
オリーブオイルは上質なもの。
タコやきゅうりなどお好きなだけ、
お気軽に作ってください。
ビール、白ワイン軽めの赤でも。
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