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手料理
  • 2014/09/28
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温野菜と生ハムのサラダ仕立て

レシピ
材料・調味料
作り方
1
野菜は新鮮で香りが強いものを選んでください。
自家栽培やオーガニックなどがいいと思います。
2
焼きましょう。
香ばしく焼いてください。

フライパンにごく少量のオリーブオイル、焼いてる間は野菜を焼き色がしっかりつくまで動かさない。

焼けたら軽く塩、オリーブオイルをかけお皿に盛り付ける。
3
生ハムを2に乗せてオリーブオイル、ブラックペッパーをかけて完成。
ポイント

自由に野菜を選んでください。
葉物野菜なんかも、とにかく香ばしく焼いてください。
ビオ香がしっかりあるようなワインがいいと思います。赤白なんでもいいんじゃないでしょうか!
小麦の香りが強いパンやライ麦パンなんかも合いますよ。

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