また昼、麺類が続きます。 ニララーメンに煮卵添えて (マルタイ棒ラーメン)

今日は☔️、ランチ探訪はお休みしてマルタイ棒ラーメンの出番です。
一昨日から漬けていた煮卵をニラとともに添えました。

この、たまごどうしたらこんなに艶やかになるのでしょうか。。

わたしの粗雑なゆで卵さんとは違う💦

こんばんは(^_^)
ゴメンなさい。
残念ながら偶然だったので、やり方が分かりません。

湧き上がって5分位で冷水に入れて、2日程漬け込んだだけなんですよ。

ありがとうございます。
たまごも 奥が深い〜〜😊

遅くにごめんなさい

お返事ありがとうございます。