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手料理
- 2020/04/21
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揚げだし豆腐
レシピ
作り方
- 1
- 豆腐をレンジで600w 1分加熱し、水気を切る。キッチンペーパーで豆腐を包んでさらに600w 40秒加熱し、水気を切って4等分にする。
- 2
- 片栗粉と小麦粉を1:1で混ぜて、豆腐にまぶす。
- 3
- フライパンに油を熱し、豆腐を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。全ての面が焼けたら一度火を止めキッチンペーパーで余分な油をとり、水、しょうゆ、みりん、砂糖、和風だしを加えて中火にかける。適度に煮詰めたら盛り付けてネギをのせる。
ポイント
豆腐の水気をしっかり切ると衣がつけやすいです！絹豆腐より木綿の方が割れにくくて作りやすいかもしれません。揚げ焼きなので後片付けが楽チンです😊
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#揚げだし豆腐 #絹豆腐