自家製豆腐味噌漬け

味噌漬け
これはいいかも😊

To: hoiboo 投入する豆腐の厚みによりますが、今回４日漬けて一応芯まで浸透。酒臭いクレームチーズのような。。。

写真に撮れてる切り口は、漬けた後に切った断面なので、上下から浸透して、中まで漬かったのがわかる。酒臭いチーズの様な趣き。