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手料理
- 2018/11/09
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甘納豆のバターケーキ
レシピ
作り方
- 1
- 【準備】・型にシートを敷いておく・バターと卵は常温に戻す・オーブンは180℃に予熱する
- 2
- 柔らかくなった常温のバターをヘラで混ぜ、砂糖を加えて空気を含ませ白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 3
- 溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、加えて混ぜ、を繰り返す。※卵が冷たいと分離するので、もしそうなれば粉を少し混ぜて馴染ませる。
- 4
- 薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加える。ゴムベラでさっくりと混ぜ、ぜんたいを馴染ませる。
- 5
- シートを敷いた型に生地を少し入れ、甘納豆をちらしまた生地を入れ適当に散らばるように入れる。殆んど沈み込みましたが…(^_^;)表面にも散らしましたが、特にさつま芋納豆は焼けると硬くなってしまったので生地に埋もれる方がいいかも。
- 6
- 予熱しておいたオーブン180℃で焼く30分程焼く。たけぐしで刺してみて何もついてこなければ焼き上がり。
- 7
- 粗熱をとり、ラップに包んで一晩ねかすとカットしやすく味も馴染みます。
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リスナップ (4)
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基本のカトルカールのレシピを元に、頂き物の甘納豆を加えました。
和と洋のケーキ。
生地がちょっと色づいてるのは三温糖を使ってるのと残ってた冨澤商店の低糖質のお粉を少し混ぜてます。
大豆粉やふすまが入ってるものです。
姪っ子は「ほんのちょっと米粉のような香りがする」と言ってました。
若干砂糖は減らしましたがなにせ甘納豆、結構入れたし甘めだし。。。
更にバターもたっぷりだし。
なんというか…あんバターのイメージです。
パパンはとてもお気に入りです。
反省点は、見た目を意識してトップに甘納豆をを散らしたこと。
焼きすぎるとカチカチになってしまうお豆も…(^_^;)
次はさつまいもを甘くしっとり炊いてグラッセにしたものを混ぜてみます。 #休日に作りたいとっておきスイーツネタ