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手料理
- 2014/05/16
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簡単！チェリーパイ❤︎
レシピ
作り方
- 1
- アメリカンチェリーを洗って、ヘタを取る。このとき、オーブンを200度に温めておく。
- 2
- チェリーをテフロン加工のフライパンを使って中火で軽く炒める。このとき焦げ付かないようにかき混ぜる。
- 3
- 少しクタッとしてきたら、赤ワインと砂糖を入れる。ここでもかき混ぜるのを止めないように気をつけて、砂糖が溶けるまでしっかり炒める。
- 4
- チェリーに充分ワインが吸われて、表面の皮が柔らかくなったら、火を止めてフタをする。このまま5分ほど置く。チェリーは完成です。
- 5
- パイ皿にパイシートを敷き詰めて、冷めたチェリーを乗せる。その上から細切りにしたパイシートを網目模様に乗せる。
- 6
- 最後に、卵黄を表面のパイ生地に丁寧にハケで塗り、オーブンで20分焼く。
ポイント
チェリーが焦げないように気をつけること。砂糖が少ないので酸っぱめに仕上がります。甘いのがお好きな方は砂糖を少し増やしてもいいかも。
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