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手料理
- 2014/11/26
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湯葉ご飯と東寺揚げ
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 乾燥湯葉を水に浸す10分
戻して置く
- 2
- 湯葉を半分にカットする４枚作る。
大根、ちんげん菜を千切りにして
湯葉で２ツづつ包む(折り畳む)
両端をえのき茸で結ぶ
- 3
- ②を溶き卵に潜らせる
片栗粉、小麦粉をまぶす。
はたいて揚げる
最初は低温〜180度でカラッと揚げる
- 4
- ☆を小鍋に入れて煮立たせる
③を入れて一煮立ち
- 5
- 湯葉ご飯
- 6
- 出汁しる、酒、塩を入れて
、乾燥湯葉を砕き入れる。
炊飯ボタンを押す。
(通常の水加減より固めに炊く)
ポイント
えのき茸は２本を結んで長くしています。
もぐもぐ! (43)
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包むのが大変でした。
湯葉を使った揚げ物を
「東寺揚げ」というそうです。
中はお好きな具を入れて下さい
なんとか、出来ました。