インドネシアのマッカサルにて地魚だけで刺し盛り造ってみました〜❣️

白身の魚は種類も豊富ですね〜暑いところなので殆どが脂が有りません〜脂が乗っている魚を見つけました〜日本で言うと石鯛に近いですかね〜コリコリして甘みが有ります〜鯵〜鯖の種類も居ますが〜パサパサですね〜探して美味しい魚を出したいと思います〜❣️