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- 2017/10/02
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ペコさんのお芋のスクエアパン(さつまいも酵母)
レシピ
作り方
- 1
- 安納芋でさつまいも酵母
- 2
- 生地こねあがり22:30
- 3
- 発酵終了8:00
- 4
- ベンチタイム
- 5
- 伸ばしてカット
- 6
- 仕上げ発酵
- 7
- 仕上げ発酵終了、焼成
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酵母液も生地に練りこんださつま芋も安納芋使用
ん、、、なんか微妙な酸味( ・∇・)
なんでやろ⁉︎
お芋じたいは甘かったし、配合も間違えてないから、原因はさつま芋酵母やな(￣∇￣)
雑菌か⁉︎
最後、酵母液の味見といたらよかった(*´-`)
とりあえず、残りのさつまいも酵母は、ほかして、瓶、念入りに消毒しとこ！
#パン・ピザ