旬を先取り、新秋刀魚を使った水煮～！

平日も男の手料理～！
今日は週半ばの水曜日ですが、明日からは4連休。つまり気分は華金です😆(喜)
だから今夜は少し贅沢に新秋刀魚を使った水煮を作りました🎵
ただ、初物となる秋刀魚は予想以上に価格が高く、正直言って土用丑の日で食した浜名湖産の天然鰻よりも高かったです😅(苦笑)
それでも食したかった秋刀魚ですが、水煮のレシピとしてはこんな感じになります。
①内臓を取り出したら綺麗に水で洗って三等分に切り分けます。
②炊飯器に秋刀魚全体が浸かるくらいの水を入れて20mlほどの日本酒を入れます。
③スライスした生姜を入れ、その上に秋刀魚を敷き詰めたら早炊きモードで20分ほど加熱します。
④炊き上がったら冷めるまでそのまま放してお皿に盛れば出来上がりです。
至って簡単に作れる秋刀魚の水煮ですが、炊き上げる時間が長くなると身が崩れてしまいますからお試し頂く方はご注意して下さいね～😄✋
#旬のアラカルト #新秋光魚 #Stayathome #コロナに負けるな！ #おうちにいよう

新サンマ😋
いいですねー✨
良き連休を🎶🎶🎶

コメントありがとうございます🎵
nainaiさんも今日も一日お疲れさまでした～ 😄✋

なんと😳
もう新サンマ出てるんですね！
見事な先取り✨
炊飯器調理って便利ですよね。
私も以前はご飯炊く用に使ってた炊飯器を調理専用で使うようになったのですが、簡単に煮物が出来るので重宝してます🙌

今年は温暖化の影響で不漁ですので、先日のニュースでは1尾 5,980円の初値がつきました。もちろんそれはご祝儀相場ですが、豊洲市場の魚河岸で購入したら1尾 2,500円でした💦
だから百貨店やスーパーの鮮魚コーナーには並ばないと思います 😅

motohiro さん、こんにちは☺

そうそう、秋刀魚はもうすっかり高級魚ってなってしまって手を出せないなぁって😭😭

でも美味しそう〜😍💕

食べたい、でも手が出ない…
なんとも羨ましくて悩ますぃ〜picです〜🤣

こんなところにも温暖化の影響が出ているんですよね〜😓
漁師さんたちは少ない漁獲高で採算が合わないようで夏漁は中止したそうです。だから価格も高騰しました。仲買人はその分、秋は豊漁になると見込まれていました。期待を込めてね 😄

そうなんですね😀
もうこのまま秋も高値なのかと諦めてました😅
期待を込めて秋まで待ちま〜す☺☺☺

きゃーー🤣🤣🤣
高級食材。。。うちでは絶対買えなーい（笑）
でも、この経済状況ですし
普段の外食が減ったと思って、おうちでプチ贅沢で良いと思います。提供側も消費側も双方嬉しい事ですしね😊

様子をみて見ましょうね。こちらも期待を込めて 😉❣

そうそう。僕たち消費者もコロナ禍で懐がキツイですが、生産者の方々は飲食店のクローズでもっと大変です。だから少しでも購入することで彼らの生活をフォローしてあげることになればと思います😊

motohiroさん、こんばんは(﹡´◡`﹡ )

秋刀魚の水煮まで作られるんですね(∩ˊᵕˋ∩)･*

もういろいろ手を抜いて楽をしちゃう私は感動するばかりです(ㅅ´ ˘ `)

え？

Σ░(꒪◊꒪ ))))

天然鰻より高い秋刀魚⁉️

こ、こだわりが神‼️

私もケーキに関してはめちゃくちゃ似た感覚を持っていますがそれでもmotohiroさんはすごいと思いますଘ(੭´ ꒫`)੭
師匠や✨✨