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手料理
- 2021/02/17
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黒豆煮
もぐもぐ! (32)
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黒豆：300ｇ
🅰
きび糖：200ｇ
塩：小さじ1と1/2
重曹：小さじ1/2
しょうゆ：小さじ1と1/2
水：1.2L
①黒豆を洗い水を切る
②🅰を鍋でひと煮立ちさせたら火を止めて豆を入れ、一晩おく
③鍋に火をかけて、灰汁を取り弱火で１〜２時間煮る
④加減で、煮ている間に豆が出ない程度に水を足す
※水を多く入れ過ぎない様に
⑤豆の皮が柔らかくなったら完成です
一晩おくところがひと手間ですが、美味しくできるポイントです😉
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