- 352
- 保存
- お気に入り
- 162もぐもぐ！
- 28リスナップ
手料理
- 2021/06/19
- 7,918
レモンメレンゲタルト🍋 配合載せました 申し訳ないくらい自己流です
レシピ
材料・調味料 (18cmタルト型 )
作り方
- 1
- タルト生地 小麦粉とバター混ぜまとまるまでざっくり混ぜていく。
余りにまとまりにくい時はすこーし水を加えても。
5mmほどに伸ばして型にいれ190℃で25分～30分焼く
(追記 小麦粉とバターのみなので、少し扱いづらいかも知れません。サクサクホロホロのタルト生地となります。)
- 2
- レモンカード
湯煎しながら
全て入れて手早く混ぜながら
溶かし、トロリとしてきたら火を止め
焼けた生地に流し入れて190度で5〜6分ほど焼く※追記(ここで焼かなくてもお好みでＯＫです。焼くと固めに、焼かなければ
とろりとした仕上がりに)
※湯煎中に固まりすぎてしまったときは
ぬるま湯を少し加えて更に手早く混ぜ
伸ばしたりしてます
(自己流につき悪しからずです…💦)
- 3
- メレンゲ
卵白2個泡立てる
しっかり泡立ってきたら砂糖を加える
更に泡立てて、レモン汁少々。
艶がでるまで泡立てる。
追記(先日、湯煎しながらメレンゲを作りました所、焼き上がりがきれいだったので湯煎しながらがおすすめです)
焼けた生地とレモンカードの上に
メレンゲを乗せて190度〜200度で7分ほど焼いてメレンゲの角に焼き目をつけたら出来上がり。
冷蔵庫で冷やしていただきます。
お好みでミントやチャービルの葉や
レモンスライスをお飾り。
無くてもOKです。
- 4
- ※焼き上がりにメレンゲ部分から水分が出る場合は、粗熱が取れてから
冷蔵庫で半日程度馴染ませると落ち着いてきます。タルト部分もサクサク&しっとりして美味しくなり切りやすくなります。型から外さずそのまま冷蔵庫で冷やしてみてください。
（とだとも自己流です💦）
ポイント
我が家のレモンタルトはあまり甘くないタイプです。生地は無糖で、バターと小麦粉のみ。メレンゲもほんのりレモン風味。
亡き母の味を思い出して近づけたものです。
レモンカード(レモンフィリング)のレモン汁の加減は日によりけりです。
酸っぱいのが食べたい日、
控えめの日、その時々で
加減してみてください。
レシピは普段のパターンです。
※レモンカードをもっと多めにしたいときは
全卵Mの卵黄1つ追加してレモン汁や砂糖も必要であれば調整。
残りの卵白部分はメレンゲに追加。
もぐもぐ! (162)
リスナップ (28)
いま人気のレシピと料理写真
- 92
- 保存
- 158
- 保存
- 116
- 保存
MAKUBIさんが美しいレモンメレンゲタルトをお作りになられて💓
その際にとだともちゃんの配合が知りたいと言って下さり…
いやいやいや～～💦👏
申し訳ないくらい自己流で適当なんです。お伝えするのもお恥ずかしい程で。
でも、おおよそのいつもの配合を載せてみました。
私の作っているレモンタルトは
亡き母の作っていた味を思い出しながら作っており 、一般的なものより
甘味はだいぶ少な目かと思います。
お好みで増減していただければ幸いです。
SDには、MAKUBIさん始め、
スイーツの達人の方が沢山いらっしゃるので
それは邪道だろう！違うだろう！
という部分も沢山あるかと思いますが
素人のお家スイーツということで
どうぞ多目に見てくださいませ😊
#レモンタルト#メレンゲタルト
#タルト
㌧㌧Ю\(´∀`*) ｵｼﾞｬﾏｼﾏｰｽ
配合嬉しい〜！
早速チェックしてきた！
実はね昨日
とだともちゃんのコメント読んで
タルト生地に
砂糖を入れてないことを知り
レシピ検索して
砂糖なしのタルト生地で焼いたの
レモンカードがしっかり甘いから
タルトの甘味は要らんね！
ありだわ〜！と妹と話してたんだ。
それと
とだともちゃんのレシピみて
レモンカードも7～8分焼いてるのね
私はメレンゲ乗っけてから焼くだけだったから真似してみる！
メレンゲの泡立てすぎ？
なのか分かんないんだけど
水分が出るのが気になってたの。
次はレモンカードも焼いてみる！
ありがとう！
お母様の味を体験させてね♡
お忙しいところ
遊びに来て下さってありがとうございます😊✨
なんと、お砂糖なしでも、
もう一度焼かれたんですね！
凄い✨こうしてMAKUBIさんのスイーツは調整されて完成されていくんですね💓脱帽、尊敬です。
タルトのお砂糖無しアリで良かったです😊
メレンゲからの水分、
確かに出るときあります…
泡立てて、出来立てを直ぐに焼くと水分が出にくい気もする…定かでないので
調べてみようっと。
|･ω･`)ｺｯｼｮﾘ
あとね、レシピの下の方。
｢8分保土ヶ谷…｣になってるよ
笑わして貰ったわ(๑´ㅂ`๑)笑笑
そうなのそうなの！
どうしましょう。
やはり気になりますよねー(笑)(笑)
直したいの。(笑)
でも、こんな時に限ってね、
書き直して完了保存ボタン押す度に
アプリが勝手に終了するの。
…
を繰り返してて(笑)
未だに保土ヶ谷のままなの～どうしましょう！！
一生、保土ヶ谷のままかも…
そのままでいいよꉂ(ˊᗜˋ*)
保土ヶ谷好きなので
いいことにします(笑)
お付き合いいただいちゃって、スミマセン～💦👏
いつも美味しそうなとだともさんのレモンタルト♡
とだともさん レシピ投稿ありがとうございました🙇♂️🙏 ⭐頂きます☺️🙏
私もとだともさんを食べ友に招待させて頂いた投稿あるのですが
また お時間ある時にでも( ˙༥˙ )もぐもぐ食べに来て下さると嬉しいです🍀
お邪魔しました🙇♀️
レモンタルトのレシピ、何点か修正したい部分があったのですが、
強制終了してしまい、そのままなのですが、宜しかったら是非😊✨
食べ友のお誘いいただいていたのに
お知らせ来ず、すっかり見落としてしまっていてごめんなさい。
先ほど見つけてお邪魔してきました💓
とてもとても美味しそうでした👏(*´-`)
ありがとうございます～😊
とだともさん♡ 今朝はありがとうございました😌🙏♡
レモンタルト私も イタリアンメレンゲの砂糖の量が 😰 なので 🍋タルトシトロン作ってました なので 甘さ控えめ嬉しいです♡感謝😊
編集する方法
料理詳細 と表示されている 右端に 3つの･･･ をクリックする
編集する を選択して 本文内容を編集して レシピ補足する内容を書き足す削除修正等可能です。
私はいつも その方法で レシピ追記したりしております😅良かったら参考までに
万が一内容が消えてしまうといけないので スマホで全て選択を選択してコピー取っておいてます スマホ携帯でのメモにて投稿する内容を書き込んでそれをコピーしたものを
SDの内容欄に貼り付けてます。
お節介お邪魔しました💦
ありがとうございます🙇😊
なるさんの方法で昨夜から何度もトライしてみているんですが、
どうもバグ？というか
強制終了になっちゃうんですよね。
今は諦めてまたの機会に修正してみますね😊✨
ご丁寧に教えて下さってありがとうございます👏💓
次のアプデ待つしかないかもですね😰
私もSDのアイコンタッチしただけで 画面が開かない不具合が発生しております😞
とだともさん♡
何度もお邪魔しました😅👋
不具合早く直るといいですね💦
こちらこそ～👏
今日は沢山遊びに来て下さって嬉しかったです💓