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- 2023/12/01
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あんかけ焼きそばと自家製ラー油
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豚コマは硬くなりやすいので、砂糖、醤油、酒、ごま油、片栗粉で揉んでおくのと、最後にあんかけのスープを入れてひと煮立ちしたら、火が通る感覚で作るようにしています。
自家製ラー油は、唐辛子のほかに花椒と八角だけ。簡単なのに、本格的な味に仕上がります。
#中華麺
#焼きそば