関越物産の玉こんにゃく

#Side dish #Vegetable #Dairy-free #Gluten-free #Japanese cuisine

玉蒟蒻を作ってみました… と言っても単にフライパンで炒めて添付のタレを絡ませただけの超簡単レシピです。でも美味しかった。コンニャクの原料はシュウ酸カルシウムが大量に含まれる“毒芋”です。このような毒芋を日本人はどのようにして食べれるように加工する技術を得たのでしょうか。人はもちろん如何なる地上の生物も手を出さないほどの毒芋です。当然そのままで食べると激痛で苦しみ、最後は…