味噌汁

最近、出汁を取ることにはまっています。ついつい面倒で普段の味噌汁には市販のだしの素を使っていたけれど、やっぱり昆布と鰹節で出汁を取って作ると美味しさがまったく違うことを改めて実感。それにしっかりした出汁だと味噌以外の調味料は必要ない。例えば味醂とか酒とか。2回分まとめてとっておけば時短節約にもなるし。
これは大根と麩と海苔の味噌汁。