豚バラの蒸し焼き

蒸し焼きというのは誤解を招く気がします。2時間ほど蒸した豚バラを脂を拭き取りながら焼くというもの。かなりじっくり焼いていきます。大根おろしと辛子醤油で。時間のある時につくります。