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手料理
- 2014/04/17
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具だくさんオニグラスープ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 玉ねぎは半分に切る。繊維に垂直に2mm位の薄切りにし、ポリ袋に入れて冷凍する。冷凍したら繊維が壊れ、早く色付きます。
- 2
- フライパンにオリーブ油をしき、凍った玉ねぎを飴色になるまで炒める。
- 3
- 飴色に色づいたら、ベーコンと★を入れ、灰汁を取りながら中火で10分くらい煮る。具材が柔らかくなったらコンソメ、塩・胡椒で味を整える。
- 4
- 固いパンは1cm幅位にスライス。器にスープを入れ、チーズをかけてレンチン1分半。パンを添え、黒胡椒を挽きドライブパセリを散らして完成。
ポイント
オーブンやトースターでチーズを焼いた方が美味しいです。我が家にトースターがないので止むを得ずレンチンでした。
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時短し、あっという間に美しい飴色。
子供が早々寝てくれたから、今だ〜！と思い、作りました(^_^;)