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- 2012/06/26
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蓝莓酱原味磅蛋糕
レシピ
作り方
- 1
- 黄油软化后，加入细砂糖，先用打蛋器低速搅拌到细砂糖与黄油完全融合，再用高速搅打5min左右，直到黄油颜色变浅，体积膨松。
- 2
- 至少分4次加入鸡蛋，并搅打均匀。每一次都需要等鸡蛋与黄油完全融合以后，再加下一次。
- 3
- 搅拌的过程中，如果黄油溅到打蛋盆壁上，可以用橡皮刮刀把黄油集中到中央位置。
- 4
- 加入鸡蛋并完全打发好的黄油，应该是轻盈、膨送的羽毛状。
- 5
- 低筋面粉筛入打发好的黄油里。
- 6
- 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为磅蛋糕面糊。
- 7
- 把面糊倒入模具，2/3满即可。把模具放入预热好180•C的烤箱，烤25min，直到完全膨胀，表面金黄即可。
- 8
- 把中间切开，涂抹自己喜欢的果酱即可
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