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手料理
- 2015/02/06
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カレーまん
レシピ
作り方
- 1
- ホームベーカリーで生地作り。
捏ね10〜15分
発酵20〜30分
- 2
- その間に●の材料で具作り。
ネギと椎茸はみじん切り。
鶏ひき肉と野菜を炒めたらカレーを入れて煮る。
- 3
- 強力粉を少しずつ入れてよくかきまぜながらカレーがもったりするまで調整。
火を止めてよく冷ます。
冷ますとさらにかたまってくる。
- 4
- 生地は8等分にして丸め直し
濡れ布巾かけてベンチタイム15分。
- 5
- 生地を伸ばして具を包む。
包んだ状態で濡れ布巾をかけてさらに10分休ませる。
- 6
- スチームオーブンの蒸機能で15〜20分蒸す。
ポイント
強力粉消費レシピ。
生地にそのままカレーを入れてるから生地の色は少しくすんで見えます。
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