【サッパリ爽やか】 いごねり　酢味噌がけ🥰✨

佐渡(新潟県)を代表する郷土料理✨

『いごねり』

を美味しくサッパリ頂きました☺️✨

このいごねりは
見た目はトコロテンに似ていますが、

口の中で
ほんのり磯の風味が広がるのが特徴です☺️✨

作り方も天草を茹でて布でこすという事で、
ところてんとは対照的で、

日本海で獲れる
いご草を煮て練り固めるという方法で作られます✨

鮮度が大切ですので、
比較的割引対照になりやすく、

『5mmくらいの太さに切って、
酢味噌で食べるだけ』

という手軽な食材です🥰✨

個人的には、
酢味噌ではなく生姜醤油が好きですね🤔✨

今日は作りたくないなと思うとき、
一品足りないなと思うとき、

半額になりました
『いごねり』

はいかがでしょうか☺️✨

因みに…
5kcal、食物繊維3.1g(750gあたり)という、
ヘルシーフードです🙇‍♀️✨


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