- 96
- 保存
- 385
- 保存
- お気に入り
- 16もぐもぐ！
- 1リスナップ
手料理
- 2012/09/22
- 2,797
モンブラン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 大きなボウルに
卵と砂糖を混ぜ合わせ、人肌程度温める
- 2
- ①を電動ミキサーで
白っぽくなるまでホイップし
ボリュームが出たらミキサーを止めて
1分間ゆっくり混ぜる
- 3
- ②をゴムベラで混ぜ合わせながら
ふるった薄力粉を4～5回に分けて入れる
- 4
- バターを火にかけて溶かし
③に混ぜ合わせる
- 5
- ④を型に流し込み、ならした後
オーブンで180℃で約25分間焼く
- 6
- 生クリームと砂糖を合わせたものを
小さなボウルで氷水で冷やしながら
泡立て器でツノが立つまで素早く混ぜる
- 7
- 中くらいのボウルで
マロンペーストを泡立て器でほぐして
ペーストが滑らかになってきたら
ペーストを混ぜ合わせながら
生クリームを4～5回に分けて入れる
- 8
- 焼き上がったスポンジを
丸い型で抜く(好きな大きさで良い)
- 9
- ⑧のスポンジの大きさに合う
カップを用意して
カップの底に型抜きしたスポンジを敷く
- 10
- ⑨の上に絞り袋に入れた生クリームを
渦巻き状に絞る
- 11
- ⑩の上にもう一枚
型抜きしたスポンジを乗せる
- 12
- ⑪の上に
絞り袋に入れたマロンクリームを
山形に絞る
- 13
- ⑫の上に粉砂糖をふるいかけ
栗の甘露煮を真ん中に飾る
ポイント
．スポンジ生地はダマが出来ないように
よく混ぜる！
．絞り袋は生クリームは丸形の絞り口
マロンクリームは波形の絞り口を用意する
(出来たらで良い)
みんなの投稿 (1)
-
-
junna hisanaga簡単なのに美味しいモンブランです！
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (16)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
