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手料理
- 2015/10/30
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B 品栗のハニーポテト
レシピ
材料・調味料
- 栗（水っぽい B 品で OK ）、男爵イモ（小芋で OK ）、にんじん、マヨネーズ、はちみつ、マイルドなマスタード
作り方
- 1
１）栗は茹でて半分に切り、中身をほじって出します。芋は茹でて皮を向き、フォークでざっくり潰します。人参は、いちょう切りしてチンします。
２）栗と芋と人参を熱いうちに混ぜて、互いの水分と食感を馴染ませます。
３）冷えてから、少なめのマヨネーズとはちみつを加えて混ぜます。
４）好みでマスタードを添えて完成です。
ポイント
★マヨネーズは必ず冷めてから加えてください。熱いうちに混ぜると、油と酢に分離して食感も味も悪くなります。
★ビジュアル重視の場合は、栗と芋と人参は混ぜないで３色盛りの状態にし、マヨビーム、はちみつのの字して食卓に出します。
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