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手料理
- 2017/01/11
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♯390 アップルパイ♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ★でパイ生地を作る。
粉に冷えた角切りにしたバターを入れ切り混ぜる。
ある程度バターが馴染んだら塩を溶かした冷水を入れて切り混ぜる。
バターの粒が残ってる程度でラップに移し丸めて冷蔵庫で1時間休ませる。
台に移し、打ち粉をしながら長方形に伸ばし、三つ折り。この作業を5回繰り返す。伸びにくくなったり、生地がベタベタするようならその都度冷蔵庫で休ませる。
型の大きさに伸ばし張り付け、フォークでピケする。
- 2
- ☆でリンゴを煮る。
りんごは種と皮を取り除き、大きめにゴロゴロ切る。
フライパンなどに砂糖とバターを入れて溶けたらりんごを加えて煮る。
煮汁が無くなるまで煮たらシナモンとレモン汁を入れ混ぜて、粗熱を取る。
- 3
- パイ生地を貼った型にりんごを入れて、余った生地で蓋をする。
●を溶いて生地に塗る。
200℃に予熱したオーブンで30分〜40分焼成。
ポイント
りんごの糖度によって砂糖の量は調節♪
蓋は編み目にすると可愛い♪
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asuu*サクサク生地とゴロゴロりんごのシンプルなアップルパイヽ(・∀・)ﾉ
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