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手料理
- 2021/10/26
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肉巻き大根の和風カレー照り焼き
レシピ
作り方
- 0
- 大根は少し厚め皮をむき、
２cm幅の半月切りにする。
耐熱皿に大根を重ならないように並べ酒をふる。
ラップをかけて600Wの電子レンジで
７分ほど加熱し、冷水にとって冷まして
水気をペーパータオルで拭き取る。
- 1
- 大根１切れに豚肉を１枚ずつ巻き片栗粉を薄くまぶす。
(a)は混ぜておくり
- 2
- フライパンにサラダ油を中火に熱し、②の巻き終わりを下にして並べる。
２分ほど焼き、裏返したら側面も含めて３分ほど焼く。
- 3
- フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取ったら火を弱め、(a)を加えて絡める。
ポイント
◎酒をふることで、くさみが取れて
味も絡みやすくなります
◎豚バラ肉薄切り肉⇒豚ロース薄切り肉
◎片栗粉を薄くまぶすことで、
タレが絡みやすくなります
◎余った大根の皮は、お味噌汁にすると
フードロス削減に
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