・ピーマン&茄子とひき肉のオイスターチーズグリル ・ホタテ貝ひものお醤油マリネ

茄子の中身をくり抜き、ひき肉とピーマンと玉ねぎと生姜を加えて炒め、オイスターソースと豆板醬で中華風味に、茄子に塩胡椒と小麦粉を振ってボートに中身を乗せて、パルメザンチーズをふってグリルで焼きました。

マリネはおつまみの貝ひもを使って、トマトきゅうりを土井善晴先生がテレビで紹介されてた、薄口醤油のドレッシングで和えました。