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レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 0
- 豆腐を横半分に切って1.5cm角にきる
沸騰したお湯に２～３分入れて取り出しておく
- 1
- 豆板を荒くみじん切する
鍋に油をいれて１回取り出し
もう一度油をいれる
- 2
- 鷹の爪の細かくしたものをいれニンニク生姜をいれる(なくても可)
- 3
- ひき肉を炒める最初弱火でだまにならないように
あとは強火で油がでてくるまで炒める
- 4
- 豆板、豆板醤をいれよく炒める
- 5
- 醤油を半分いれて炒める
香りがでてきたら沸騰させた水をいれる(強火)
- 6
- 弱火にして豆腐を入れ★と残りの醤油を入れ
ゆっくりかき混ぜ
混ざったら中火で5分煮る
- 7
- ネギと水溶き片栗粉をお好みの量いれて
トロミがついたら30秒ほど焦がす感じで
たまに揺らしたりして焼く
- 8
- お皿に盛り付け花椒をお好みの量かけたら
出来上がり♥
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