ハヤシライス（ガストリック）

石垣島のおいしいお砂糖で、ガストリックを作りました。ガストリックとは、お砂糖とお酢で作る万能調味料。
これをひと匙加えるだけで、コクが出て、プロの味に。
普通グラニュー糖で作るのですが、この石垣島のおいしいお砂糖は、サトウキビが持つ本来のコクと優しい甘さが加わって、ガストリックが優しい味になります。お砂糖とお酢を煮詰めるだけでできるので簡単です。

このガストリックをトマトソースをベースに作ったハヤシライスに加えてみると、コクが出て、それなのに優しい味になってとても美味しくできました。
このガストリックがあれば、市販のルー無しでも美味しく出来ますよ〜〜。