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手料理
- 2024/03/12
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カリーヴルスト Currywurst
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- フライパンにオリーブオイル、ソーセージ（香薫）を入れて、蓋をしたまま転がして弱火でじっくり炒める。
- 2
- スモーキーな香りがして、ソーセージの皮に小さなヒビが入ってきたら、レンチンした新じゃがを加えて、少し溢れ出た肉汁を吸わせるように、燻製の香りを移すように炒める。
- 3
- カレーパウダー、ケチャップ、ケイジャンスパイス、オレガノ、黒胡椒を入れて、全体に絡ませるように炒める。
ポイント
ソーセージはプリマハムの香薫がオススメ。
ソーセージは風味が逃げるのでカットしない。
蓋でスモーキーな香りを閉じ込ながら蒸し焼き。
弱火でじっくりゆっくり炒める。
もぐもぐ! (136)
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