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手料理
- 2017/02/12
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チキンとレモンのオーブン焼き
レシピ
作り方
- 1
- 鶏もも肉 ３枚
オリーブオイル
タマネギ 2個
レモン2個
にんにく2かけ
生タイムかローズマリー
スープ360cc
- 2
- フライパンにオリーブオイルをいれカットした鶏もも肉に強めの塩胡椒、強力粉をまぶし、皮からカリッと両面焼く。
オーブン用の鍋に移す。
- 3
- そのままのフライパンの脂を拭き取り、オリーブオイルを追加する。薄切り玉ねぎとにんにくを薄茶色になるまで炒める。スープを加え、とろ火で15分煮る。
- 4
- 焼いた鶏もも肉、スープ、スライスしたレモン1〜１1/2個分を乗せる。
レモン汁( 半分 )を絞り入れる。タイムを乗せる。
190度のオーブンでホイルをかけて10分、ホイルを外して40分ほど焼く。
20分ごとにでてきた汁をまわしかける
ポイント
料理家江川晴子さんのアレンジです
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おもてなしにかかせないのが手間がかからないオーブン料理です。
事前に下ごしらえをして、タイミングよく焼きたてを出します。
レモンと炒めタマネギのトロン〜がおいしいです。