ティラミス！僕はクラシカルな作り方！随分前にコレでどっちの料理ショーに出演しました、懐かしい！

もぐもぐ＆コメント、たくさんありがとうございます！
とっても光栄です😌
フォローさせていただきました！
どうぞよろしくお願いします😊

To: maruma8661 まるまさん！たくさんのもぐもぐとフォローありがとうございます！よろしくお願いします。

どっちの料理ショー毎週見てましたよ（＾∇＾）シェフ、私の父にかんじが似てる😁ケーキと写ってる写真です(^_^*

ティラミス好きです💕食べてみたいです！

To: shomama さん！お父様も料理人？

To: ririkahime みどりさん、こんにちは！僕のは生クリームを入れないでメレンゲです、口のなかで溶ける感じ！

そうです(^_^*)父は日本料理ですけど( ´ ▽ ` )ﾉ

To: shomama さん！なるほど、お父様の血を引いてるんですね！

柔らかそうで美味しそうなティラミスですね😊

シェフ♡
めちゃくちゃ美味しそうです〜
作り方知りたい♡
でも作れそうにないから
もぐもぐ♡で我慢します（笑）
ごちそうさまでした꒰ ˘͈௰ ˘͈ ૢ꒱

To: tamameshi さん、ありがとうございます！ではレシピを近日中に発表しますね！しばしおまちを！

To: chefnaka ♡
わー♡
嬉しい˚₊*(ˊॢo̶̶̷̤ .̫ o̴̶̷̤ˋॢ)*₊˚
でも作れるかな…
なるべく簡単なレシピでお願いします💦

To: tamameshi さん、返信ありがとうございます！夜更かしさんですね（笑）今レストラン終了で電車に揺られてます（笑）ハンドミキサーありますか？

To: chefnaka ♡
でしょ（笑）
お疲れ様です˚₊*(ˊॢo̶̶̷̤ .̫ o̴̶̷̤ˋॢ)*₊˚
ハンドミキサーはあります…
でも スィーツ苦手です💧

To: tamameshi 大丈夫！あれば出来ますよ！苦手意識は持たないで！大丈夫だから（笑）

To: tamameshi タマさんは関東？東京？

To: chefnaka ♡
いえいえ（笑）
四国はみかんの国ですよ( •ॢ◡-ॢ)-♡
のどかーな田舎です。
苦手意識がダメなんだ💧
レシピUPされたらヤル気だしますね！

To: tamameshi さん上京したらいらして下さいね！なぁにファミレスの毛が生えたくらいですから大丈夫（笑）みかん食べたいなー

To: tamameshi さん、レシピこれに追加すれば良いのかな？おっさんなのでこういう時に歳を感じます（笑）

To: chefnaka
右下の…押したら編集ってありますからそこからレシピいれられると思います( •ॢ◡-ॢ)-♡
みかんは せとか が1番好きです。
東京で買うと高いんだろうなー

To: tamameshi すっ💦すみませんありがとうございますm(_ _)mおっさん街道まっしぐら（笑）
YouTubeに出てないみたい（泣）ラザニアでしたらテレビに出た時のがYouTubeにありますが、

こんばんは 近日中にレシピをアップされるんですか？
私も教えて欲しいなぁと思ってました( •ॢ◡-ॢ)-♡

会話中にすいませんでした。レシピ知りたいなぁと思って見たら、レシピをアップされるとのコメントが見えたもので。失礼致しました💦

To: katuzo あきさん！どもです！責任重大（笑）明日っていうか今日休みですので記入できればと思います！

To: chefnaka さん ホントですか⁈
嬉しいです(*´∀`) 聞いてくれたtamameshiさんに感謝です💓

To: katuzo さん、たまさん、僕に企業秘密は一切ありません、打ち込みに手間どうだけ（笑）

To: katuzo ♡
感謝だなんて（笑）
あきさんお料理もスィーツも上手なんですね♡
いっぱいもぐもぐしちゃいました〜
私はUPできるものができるかわかんないから あきさんの楽しみにしてます٩꒰৹৺৹ઌ꒱♡

To: chefnaka ♡
途中で寝てしまいました（笑）
おっさんだなんて
アイコンのシェフ
とっても素敵ですよ〜( •ॢ◡-ॢ)-♡

To: tamameshi さんありがとうございます！写真はMAXです（笑）

To: katuzo さん、レシピ入れましたよ！ご覧になれますかね？

To: tamameshi たまさんなるべくわかり易くレシピ入れました。判らなければご質問下さいね！

To: chefnaka ＊
サボイアルディビスケットの代わりになるビスケットはなんでしょう？
マリーとかぢゃダメなんかな？
あとレシピのエスプレッソ珈琲がなければ…のところが見えなーい💧
お時間のある時に教えてください
(人･㉨･)♡

To: tamameshi 長かった(^^;;失礼しました

To: tamameshi さん書き直しました観れる？

To: tamameshi ごめんなさいマリ？ってわかんない

To: chefnaka
きゃー💧
森永製菓のビスケット…
シェフにはそっちのが珍しんですね
恥ずいです…私(◞‸ლ)
マスカルポーネとともに探して買ってきます(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ु⁾⁾
丁寧に教えていただけて嬉しいです。ありがとうございます♡

To: tamameshi 森永なんだぁ？やっぱり知らない(^^;;埼玉県ではサボイアルディービスケットや、バンビーニビスケットは、よくショッピングモールにはいっているカルディコーヒーとか、お酒の量販店で売ってますよー！

お疲れ様です！ レシピ有難うございます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ またまた丁寧なポイント付きで初心者の私にはとっても参考になります。質問してもいいですか？
クッキーはグラハムクッキーでもいいですか？ それとメレンゲの作り方が今までグラニュー糖を三回に分けて泡立てていました。間違いだったのかな⁈
それとメレンゲ作るときの泡立ては、低速から高速ですか？
長くなってすみません。
あっ！ あとエスプレッソは無糖の缶コーヒーでもいいですか？

To: katuzo グラハムクラッカーでは固すぎですので、スポンジをオススメします！
それ以外のご質問は大丈夫です、問題ないと思います！

To: katuzo あれ？グラハムクッキー？ってのがあるんですか?ごめんなさいクラッカーと勘違い>_<
ふにゃふにゃになるものでしたら多分大丈夫かと？

To: chefnaka さん チーズケーキを作るときによく溶かしバターと混ぜて使ってるんですけど。
先ずはサボイアルディークッキーなるものを探してきます。
先日教えて頂いたチョコレートケーキは職場で大好評でしたヽ(´∀｀)ﾉ
ホントに有難うございます😊

To: katuzo やったね*\(^o^)/*
はいチーズケーキにはサクサクの生地に乗せますが、こちらはしっとりです！やはりスポンジがオススメかも？サボイアルディーもバンビーニも水分を吸うと一瞬でふにゃふにゃになります

To: chefnaka さん そうなんですね！ 聞いてよかったです。
私は熊本に住んでるので、chefnakaさんのお店は遠くて残念ですが、有休とって本物のケーキを食べに行きたいデス٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ もちろん他のお料理も💕

To: katuzo 熊本みかん食べたいです（笑）上京する際には是非ともいらしてください！お会いしましょう！

To: chefnaka さん はい！ 是非💓
熊本ミカンを持って(^_−)−☆
デコポンも美味しいですよ。

To: katuzo さん、それは楽しみ！*\(^o^)/*

中川さんのティラミスが美味しいよ🎶って、もとSDのお友だちにお聞きしたので見にきてしまいたしたぁ
( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

今度作ってみます(｡•̀◡-)✧

フォローしちゃいましたので、よろしくお願いしますˉ̞̭ ( ・◡ु‹ ) ˄̻ ̊

To: 15chan さん、もしや、僕とお会いしてましたか？よろしくお願いします*\(^o^)/*

シェっふ〜♡
やっとやっとこさ作りました´∀`*
めっちゃ美味でした♡
いっぱい出来たから冷凍したいんだけど
このまま冷凍すればいい？
食べる時は冷蔵庫に入れたらいいのかな？
教えて下さい♡

はい！その通りこのまま冷凍で、食べる前にゆっくり解凍で大丈夫ですよー！ティラミス一番弟子任命ですねー！（笑）*\(^o^)/*

冷凍してみます。
いつも素早い回答ありがとうございます♡
マネマネしました〜
見て下さいね♡

こんばんは꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱
はじめまして。tamaちゃんのとこから覗かせて頂きました！

うちは、子どもたちが卵アレルギーなので（下の子は牛乳、小麦、も>_<）なので、、すぐには作れないのですが、お友だちへの手みやげや家族のバースデーで作れたらと思い★つけさせていただきました。
お菓子作りは初心者なのでいろいろ教えてください。
よろしくお願いします。
フォローさせてください。

はーい！はじめまして！
アレンジしない、どストレートなイタリア料理ですがよろしくお願いします*\(^o^)/*ご質問の答えはレストランが終わった終電の中でしますので遅くなりますが必ずお返事しますので*\(^o^)/*

あらら…アレルギー…お母さん大変だ〜！
お子ちゃん食べたがるし？ね！
生クリーム立ててフルーツや刻んだチョコレート入れて凍らせたカッサータっていうのを過去にUPしてます〜！
ダメかな？

どもです！
いえいえ、日本でも本当のイタリア料理が普通にしかも簡単に家庭で出てくるのが夢です！

口に入れるものですから、隠し事や秘密はあってはならないって思ってます！
僕はイタリア料理でブイヨンみたいなダシも実は一切入れません
プロのシェフである以上必ずご質問にはお答えします*\(^o^)/*
よろしくお願いします。*\(^o^)/*

おはようございます！
食べたがらないですよ꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱
ダメなものはよくかわってます^ ^

大変な事もありますが、食事は上の子で慣れてるので（笑）
春巻きは生春巻きの皮が使えるし、麺類はフォーやビーフン、はるさめがあるし、ハンバーグのつなぎは卵じゃなくても長芋と片栗粉とか（笑）


大きくなるまっにはシェフのお料理やケーキが子どもたちも食べれるようにと思ってますが^ ^

私も授乳中で除去なので（笑）主人や上の子が喜びそうなレシピがあれば挑戦させてください。
本格イタリアン大好きです^ ^
子どもも主人もパスタ大好きなので^ ^

フォローありがとうございます！
まかないで作られているパスタソースは教えていただけるのですか？

計り知れないご苦労があるんですねお察し致します、はい何のソースだろ？お答え出来ればと思いますー！

はじめまして✨
たまさんのティラミスが美味しそうだったのめ辿ってきました❤
ティラミス大好きなので、たべてみたいです〜٩(♥ε♥ )۶
水道橋のイタリアンのシェフなんですね💕私は千葉県の船橋なので、近いです❤しかもいとこが神楽坂にいるのでよくその辺は行きます✨息子がもうちょっと大きくなったら行きたいです♫

はーい！フォローありがとうございます！船橋はオリーブオイルの友人が居ますー！赤ちゃんお連れのお客様も多いですよ！ぜひぜひいらして下さいね！よろしくお願いします。

このティラミスにも挑戦してみます！
お皿の上のフォークの形に感動！（≧∇≦）

はーい！楽しみにしておりますので、*\(^o^)/*

お疲れ様です！
ティラミスを作るときの型で迷っています。型抜きしやすいですか？
オーブンシートを敷くとか、バターを塗った方がいいですか？

いえいえ、食べる分だけスパテラやフライ返しでガバっと、取って盛り付けます！ら

型抜きもなにもナシです！
普通のバットでやってます

わかりました。度々すみません💧

あきちゃ〜ん！

頑張って！

*\(^o^)/*

さっき作り終わって冷蔵庫で冷やし中です！ ビスケットがコーヒーでビチャビチャですけど💦
大丈夫でしょうか⁉ コーヒーが多すぎたかもです^^;

流れなければ大丈夫！
多くても大丈夫！
写真期待してますよー！

UP出来るかどうか(^^;;
明日、結果報告しますね！

ティラミス出来ましたよー！
でも柔らか過ぎて崩れてキレイに盛れません（泣）どうしよう💧
冷凍したので、明日盛り付けし直すか、また作り直します😭

あきちゃん
がんばったね！
泡立てが足りなかったか、冷やしが足りなかったかと思います

凍ったままセミフレッドでも美味しいよ！
崩れても
味は良いはず！
ココアパウダーやバナナとかのフルーツで派手に盛り付ければ大丈夫！
おつかれちゃんm(_ _)m

中川さん、はじめまして。先日ティラミスをはじめて作ったのですが、上手く出来ず残念に思ってました。
こんなに美味しそうに作りたい💕またチャレンジしてみます。
フォローさせてください。よろしくお願いします。

はーい！フォローありがとうございます！

ティラミスやイタリア料理でお悩みなら
一緒に解決しましょう！

よろしくお願いします(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

マスカルポーネあります！！
作ってみたいです♪ヽ(∇⌒ヽ)(ﾉ⌒∇)ﾉ♪
⭐ですわー！！

是非ともやってみて下さい！
これがイタリアではクラッシックな作り方デス！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

ビスケットはマリーじゃダメ？
田舎なのでなかなか材料が揃いません(*´ω`*)

スポンジの方が良いデス
マリーって硬い？のかな？
水分を吸うやつが良いデス！

了解しました！！どうもありがとうございます。
マリー昔からある森永の赤い箱のビスケットです！！
水分はよく吸うと思われます(m*´∀`)m

あれか〜！
はい、ダメかと（笑）

スポンジでいきましょう(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

はい！！！(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ

はじめまして！
おりぃちゃんの参考レシピからきましたぁ♥
とっても美味しそうなので作ってみたいですっ✨

はい！はじめましてー！あれ？どなたかのFacebookでトモコイトーさんの料理レシピ見ましたよ〜！

一緒に料理を楽しみましょう！
よろしくお願いします。*\(^o^)/*

お〜おりぃちゃんのティラミス💗💗美味しそうです～フワンフワンな感じがいいわ〜✨✨✨✨😊
でも、夜中は行けませんぞ～
笑

ようこそ！

ありがとうございます！

ごめんなさい😥私とした事が
よく見ず返信したみたいで申し訳ありません🙇
でも、めっちゃ美味しそうな
ティラミスです。✨✨✨✨😊
私もティラミス大好きですが今は
ダイエット中で食べられません。😥
少し減ったら、作って見ますね。💗💗
本当に失礼しました。

いえいえ！大丈夫です！

これも何かの縁ですね！

おりぃさん繋がりですね！


よろしくお願いします(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

フォローまでして頂いて ありがとうございます。🙇😊

一緒に料理を楽しみましょう！

よろしくお願いします(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

ゆきちゃんありがとねー(o^O^o)
ちゃんと見にきたよー

シェフお邪魔しましたー(ﾟ´▽`ﾟ)

僕はウェルカムです〜！

おりぃさん人気だぁー！

お作り頂きありがとうございました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

はじめまして٩(◜ᴗ◝ )۶
おりぃSAN♡のティラミスを
見て♡💕❤
私も是非‼ 本格的なティラミスを
食べたく、お邪魔させていただきました。⭐連打‼してしまいそうになりました。

おりぃちゃん繋がりですね！

よろしくお願いします。

イタリア料理でお悩みでしたら

なんでも相談して下さいね！

一緒に料理を楽しみましょう！

お返事ありがとうございます♪♪♪
とっても嬉しい♡お言葉まで‼
イロイロお勉強させてください。
ますます٩(◜ᴗ◝ )۶
キッチンに立つのが
楽しくなりそうです〜🎶
ありがとうございます。

楽しみながら作った料理が一番美味しいんですよね！
よろしくお願いします(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

♪♪♪いつも頭の中は…食べることだけ♪♪♪美味しいもの食べて♡心身共に元気でいられますように〜♪♪♪ Chef中川さん♪♪♪よろしくお願いします♪♪♪

プロのレシピが見れるなんて！美味しそうなお料理ばかり♡ぜひ参考にさせてください！

さとさん！

フォローありがとうございます！

僕に企業秘密はありません
イタリア料理でお悩みでしたらご相談下さいね！


一緒に料理を楽しみましょう！

よろしくお願いします(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

素敵\(//∇//)\

ハルさんありがとうございます！

今さらっ！かもしれませんがメイさんのとこから飛んできましたww
見たら瞬殺！ほんっと食べたくなって〜 (‾̴̴͡͡▿•‾̴̴͡͡ʃƪ)
ぜひ作らせていただきたいと思います！！

いろいろお勉強させてもらいたいので、フォローさせてもらいました〜

よろしくお願いします（≧∇≦）

はーい！宜しくお願い致します🇮🇹


勉強なんてとんでもありません😃


一緒に楽しみましょう！✋😄

お忙しい中すみません。卵黄にチーズ入れてハンドミキサーでやってても、ダマになってて、なめらかになりません💧失敗ですよね💧
とりあえず作ってみます。

失敗ではありません、
おそらくマスカルポーネが堅いのでは？

フォークなどで潰してから
ハンドミキサーも弱でゆっくり混ぜてからは？

どうでしょうか？

なるほどですね！水分が少しきになったので
水分きって？少しほぐしはしたのですが、ダマダマ〜で既に冷蔵庫です（笑）絶対リベンジしてつくフォトしま〜す！！見た目はイマイチでも味は間違いないはず✨旦那さんへの素敵なバレンタインプレゼントができて嬉しい♡シェフのレシピに感謝感謝です♡リコメありがとうございます。

説明不足で申し訳ないです🙇



水分は切った方が良いです

しっかり固まりますよ


成功を祈ります🇮🇹✌️

だまだまも、ゆっくり混ぜ混ぜで絶対混ざりますから✌️

シェフのティラミス作りたくてハンドミキサー買ったものですから、卵白の時ぐらいガァ〜ってやっちゃいました（笑）今度はゆっくりゆっくりですね！
アドバイスありがとうございます！
あと、チーズは冷たいままいいんですよね？
すみません、よくわかってなくて

卵白はガー！

チーズはダマならはじめゆっくりからが良いですね


チーズは冷やしたままです！


大丈夫❗️
僕を信じて(^O^)／

わ〜い！！絶対出来そう！！


シェフありがとうございます(≧∇≦)♡♡♡

ここまでくるのに、長かった〜です。みなさんも、がんばって作ってみえるのですね(^^)
昨日は、ご指導ありがとうございました(*^^*)実は、あの時、私はまだ食べていなかったのです^^;今朝、食べて、感動〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ふわっとして、口の中でとろける感じ！何とも言えません！次女が、2個ペロリ！も納得です。主人も喜んでました(^^)早速、また作って、冷凍します(￣^￣)ゞレシピありがとうございました(*^^*)

シェフ、リフォローありがとうございます。
質問いいですか？マスカルポーネ、1度目と2度目で全く別物みたいに質がちがいました(｡･ω･)ﾉﾞ
あまり高くないのでオススメのメーカーとかありますか？時間がある時にまた教えてください。

フォロー見落としてまして
申し訳ありませんでした

あれっ？って思っちゃいました（笑）

さて
マスカルポーネですが
日本だとタカナシ乳業、
イタリアだとガルバーニ社、パルマラット社がありますね！

マスカルポーネに限らず
フレッシュモツァレラ
ゴルゴンゾーラなど
チーズは
同じメーカーでも硬さや風味などバラバラで、
僕たちも、あれっ今回は柔らかいなー！
水分があるなー！とか
一定の基準が無いに等しいのです



開けてみないと当たり外れがありますから何とも言えないのが正直な所です

ちなみに僕はガルバーニの500g入りを使っています

ご期待に添える様な答えにならなくて申し訳ありません

が

うれしっ♡て思っちゃいました（笑）


2度目のチーズも同じメーカーでしたが、しっかり水分を切ろうと構えてたら（笑）しっとりで、あれ？？？って思いました。謎がとけました、ありがとうございます。この辺は250g使い切りしか売ってませんが、たっぷり出来て満足です♡

色々教えてくださり、ありがとうございます！！

今、ヨーカドーにいますが
雪印でも出てるんですね？

100gで225円でした

😃✌️✋

ヨーカドー！？雪印！？知らなかった！！

シェフ優し〜！！

私、市販のイタリア製250gで890円な〜り
庶民にはなかなかてがでませ〜ん。

今日は、お休みですか？エンjoyして下さ〜い(^O^)/

またもやシェフ情報ゲット！！嬉しい♡

はい、休みです
ありがとうございます❗️


今夜の我が家の夕食の買い出しに回っているところです（笑）

何しよう😃✋

シェフのピザトーストシリーズも好きです〜。パスタも食べたい（願望）あ、昨日、パスタでしたね。
じゃあ、ここは娘さんの好きなものを♡

おはようございます(^O^)／
フォローありがとうございます💦

シェフのレシピで
今回こそ、ティラミス成功させたいと思います😅🎵🎵🎵

ありがとうございます！

宜しくお願い致します😃🙇🇮🇹✌️✋

コンバンワ⭐️
ティラミス先日作ってみました！！
一応アップしたのですが、かなりやわやわでしたが、これで大丈夫だったのかなぁ…。

メレンゲをガチガチに立てたつもりですが足りなかったかな💦
一晩冷やしました！

これは本物のシェフのティラミスを食べに行くしかないと思いました(ﾉ∀｀笑))
でも味はとっても美味しかったです♡
ごちそう様でした⭐️

マスカルポーネはメーカーや時期により凄い柔らかい時があります

そのせいも充分に考えられますね！

見た目、私好みなティラミです❤︎
バサバサ＆ジュワッとのビスケットに、ゆるふわっのクリーム♪
美味しそうです…

ありがとうございます！
ティラミスの基本となる昔からのレシピです‼️