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手料理
- 2014/04/30
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煮豚丼
レシピ
作り方
- 1
- 豚バラは軽く下茹でして表面の汚れを取った後、全体に焼き目を着けます。
水をひたひた程度に入れ、葱の青い部分と生姜、酒を加えて、蓋を少しずらしてコトコト2時間程煮ます。
- 2
- 卵はお好みの固さに茹でます。
キャベツは千切りにします。
- 3
- ①の鍋に醤油、大蒜醤油、きび砂糖を加えて、さらに1時間程煮込みます。
- 4
- 丼にご飯を盛り、その上にキャベツを敷き、お好みの大きさに切った煮豚、半分に切った茹で卵を乗せる。
- 5
- 煮汁に水で溶かした片栗粉を加えて少しとろみをつけてソースを作り、煮豚の上からかける。
別途、辛子マヨネーズを添える。
ポイント
休日の真昼間からビールなど呑みながらのんびり作って下さい。
みんなの投稿 (1)
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平大久しぶりの煮豚作りです…
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